Entre los dulces típicos de Semana Santa las torrijas son las más populares y consumidas por esas fechas. Os dejamos una receta de torrijas sanas, ligeras y más bajas en calorías que las tradicionales para darte un capricho en Semana Santa.
Ingredientes
- 1 pan sin gluten
- 2 tazas de leche vegetal
- 2 huevos
- Cáscara de limón
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas canela en polvo
- 3 cucharadas de azúcar
Procedimiento
- Infusionamos la leche vegetal con las cáscaras de limón y la canela en rama. Una vez que hierva la retiramos del fuego y dejamos que se temple.
- Cortamos el pan. Como el pan sin gluten es más denso, te aconsejo que no cortes rebanadas muy gordas ya que entonces la leche no llegará al medio de la torrija.
- Después remojamos bien las rebanadas hasta que empapen y con mucho cuidado y cariño las vamos poniendo en una bandeja, así hasta mojarlas todas.
- Por último mezclamos la canela en polvo con el azúcar y por otro lado batimos los huevos.
- Rebozamos las torrijas primero por huevo y después, por la mezcla de canela y azúcar.
- Las metemos al horno a 180º unos 10 minutos.
